En octubre de 2025, Panarra quedó entre los cinco mejores pans de pagès de toda Catalunya en el concurso Millor Pa de Pagès Català 2025, organizado por la IGP Pa de Pagès Català. Así lo vivimos, desde la preselección hasta la final.
Cómo llegamos a la final
La preselección se celebró en la Escuela de Panadería de Barcelona, en Sabadell, la semana del 19 de septiembre de 2025. Un jurado hizo una cata a ciegas: el pan de más de veinte panaderías participantes se evaluó identificado solo con un número, sin saber de qué obrador venía. Los nombres no se revelaron hasta después de la valoración.
De esa cata salieron los cinco finalistas: Cal Moliné (Manresa), Forn l’Espurna (Berga), Forn Gil (Barcelona), Forn Sistaré (Reus) y Panarra (L’Hospitalet de Llobregat). Para Panarra y Cal Moliné era la primera vez que llegaban a esta final.
Nos tomamos el tiempo necesario para hacerlo. Hablamos de más de 20 horas de fermentación, un producto artesanal en el que no aceleramos los procesos, ni con aditivos ni con maquinaria.
Patricia Escudero, Panarra
Para nosotros fue un honor enorme formar parte de los cinco mejores Pa de Pagès Català. Compartir la final con otras panaderías-obradors que son auténticos maestros artesanos ya fue una victoria. Este reconocimiento nos anima a seguir trabajando con la misma pasión de siempre.
La final
La final se celebró el 25 de octubre de 2025 en el Centro Cultural y Cívico Virgínia Amposta de Sant Vicenç dels Horts, abierta al público, con jurado en directo, actuaciones y cóctel. El concurso reconoce el pan ganador con una placa conmemorativa, 2.000 € y hasta 98 puntos sobre 100 del Consejo Regulador.
Seguimos horneando cada día en nuestro obrador de L’Hospitalet de Llobregat, con fermentaciones largas y sin atajos, con la misma receta que nos llevó a esta final.